陕西铜川这回搞了个大动作，专门整治肉制品市场。中国质量新闻网有报道，说是为了让老百姓吃饭放心，把食品市场秩序弄规整点，市场监管局也没闲着，提前做了部署，行动起来特别快，直接给重点地方来了个拉网式排查。 这次主要盯的是生产、流通和餐饮这几个环节，大型超市、农贸市场、饭店还有那些做肉的企业、小作坊全在检查范围内。执法人员重点看了这几个方面：先查查肉是从哪进的，进货记录是不是有；再看看有没有动物检疫证和品质检验证，这些溯源凭证齐不齐、真不真；然后就是肉放在哪儿存着了，冷库、冷藏柜运行得怎么样，温度记没记；接着看卖的肉看着正常不正常，包装标签写得清不清楚；最后再去饭店转转，看看他们买的肉、存的肉还有加工时符不符合规矩。 除了查，还发了《提醒告诫书》给那些商户，让他们把进货查验这关把住了，老老实实做生意。有的店台账不全或者存肉不规范，执法人员当场就让他们赶紧改过来。接下来，铜川市市场监管局还会加派人手巡逻，24小时盯着别出乱子。 他们打算通过紧盯源头、管好过程、控制风险，给全市老百姓弄出一个安全的消费环境，好把大家伙儿“舌尖上的安全”守好。