中新网报道，2008年4月10日，刘梦梦、刘森和虞静共同采访了安徽省黟县石印村的邓松平和王兆霞夫妇。这对夫妇为了传承“腊八豆腐”这项非遗技艺，从凌晨3点就开始忙碌，至今已坚持近三十年。他们在作坊里淘洗豆子、制作模具、压制抹盐，一天要重复两到三次繁琐的工序。尽管岁月变迁，王兆霞的手艺却没有变过，她从小看着村里人做豆腐，耳濡目染学会了这门老手艺。她的丈夫邓松平也在一旁不停地劳作。 腊八豆腐是黟县特有的传统美食，其历史可以追溯到徽商文化。传说古时候一位徽商常年在外经商，妻子有一次将做好的豆腐遗忘在石磨上。过了几个月后，妻子发现豆腐变得金黄坚硬，尝了一下竟然别有风味。于是她就把这种耐储存的豆腐带给丈夫解馋，顺便带着这份思念。因为黟县方言中“老婆”和“腊八”发音相近，久而久之人们就把这种豆腐称为“腊八豆腐”。 2008年的时候，“腊八豆腐制作技艺”被列入黄山市非物质文化遗产名录。然而随着时间推移和村民外迁，懂得这门手艺的人越来越少。为了不让老祖宗的手艺失传，王兆霞决定回到一线亲自制作。“不能让老祖宗的手艺失传。”她说着又开始给豆腐抹盐。 为了让腊八豆腐走向更广阔的市场，当地政府和手艺人一直在探索创新。他们在传统配方的基础上推出了辣味和黑色版本的腊八豆腐，并且开发了真空切片即食装来适应现代消费者的需求。村委会还借助互联网平台通过短视频、公众号进行推广，并与安徽民航合作让这道美食登上了更大的舞台。 近年来随着知名度不断提升，王兆霞夫妇仍然坚持手工制作来守住这份老手艺的魂。他们的儿子也加入进来参与到推广工作当中来，“手艺有人接班”，夫妻俩为此感到非常欣慰。 徽州黄山市也因为这份承载记忆的传统美食而更加热闹起来了。“手艺人的坚持和年轻一代的努力让这份美食焕发出新生机。”石印村的村民们对此感到自豪。 图为正在晾晒中的腊八豆腐。徐硕拍摄。