春天来了，万物复苏，大家都想尝点时令的新菜。不过，对于肾友们来说，这些鲜美的蔬菜能不能吃，心里还是打鼓。今天就来聊聊四种春季蔬菜的特性，帮大家挑到适合自己的食物。 春笋口感脆嫩，挺受欢迎，但钾含量有点高，每100克超过250毫克。肾不好或者血钾高的人吃多了，可能会让血钾升高，手脚发麻，心跳变慢。如果真想试试，建议先焯水3到5分钟去点钾，而且每次只吃几片就够了。要是最近血钾指标高，还是先别碰。 香椿也是春天的美食，但它的亚硝酸盐和钾都不少。虽说亚硝酸盐本身不伤肾，不过会给身体添负担。肾功能正常或者是早期肾病的患者可以适量吃点，不管是炒还是拌，都最好先焯一下水去去味。要是到了3期以上或者血钾高，最好少吃。 菠菜是常吃的菜，营养丰富，但草酸含量也高。草酸容易在体内结成石头，让肾结石的风险变大。虽然营养好，但肾不好的人得小心草酸这事儿。建议吃之前也焯一下水去去草酸。要是有肾结石史或者是高草酸尿症，就尽量别吃或者少吃。 蚕豆软糯香甜，不过嘌呤和钾都偏高。每100克蚕豆含300多毫克嘌呤。痛风或尿酸高的人吃了可能会让尿酸飙升，增加肾脏负担。另外要注意，极少数像G6PD缺乏症的人吃了会溶血，这类人群绝对要避开。痛风的朋友建议少吃蚕豆，第一次吃完要注意身体反应。 总之，春天的美味值得享受，但肾友们吃东西要小心点。记住“焯水、控量、不贪多”的原则才安全。如果最近检查显示指标不稳或者血钾高了，那就耐心等等指标好转了再去尝鲜吧。