2026年1月，北京朝阳一位62岁的女士在炼猪油时遭遇了严重的事故。这位女士原本打算在厨房把猪肉炼制成猪油，可由于没有控制好油温，锅中的油突然爆炸并引发了大火。这位女士被大火包围，导致她全身烧伤80%至89%，部分烧伤程度达到了深二度到三度。 湖南益阳一对夫妻也遭遇了类似的险境。那个晚上，他们全家都在客厅等着吃饭。妻子突然想加一道菜给大家尝尝，她把锅里的油烧热了就离开厨房去客厅了。几分钟后，锅里的油温升高到了燃点，火苗从锅边窜出来，厨房里瞬间充满了浓烟。丈夫发现了火光，迅速冲进厨房用锅盖把火压灭了。 给大家一个忠告：厨房用火时千万不要离开视线范围。万一油锅起火了，一定要记住“四不要”原则：不要用水去扑灭火源，因为水会让高温的油飞溅开来造成更大的火势；不要惊慌失措地乱跑；不要用湿毛巾去覆盖火苗；也不要把锅从灶台上端下来。如果想要扑灭明火，“四要”是正确的方法：用锅盖把火盖住以隔绝空气；倒入同种类的大量冷油来降低温度；使用灭火毯来包裹明火；或者撒上猫砂来冷却火源。这是给大家最好的建议。 在这两个案例中都能看到，一次小小的疏忽就可能引发悲剧。为了避免这样的事情发生在我们自己身上，我们应该将安全变成一种习惯性动作。每天都要把这些步骤练熟并记住：厨房用火不离人；一旦起火先关气再盖上锅盖、泼冷油、披上灭火毯、撒猫砂。这样就能把风险降到最低。