元宵节跟家人一起吃饭，这6道菜可真吉祥，吃一口，团圆福气全来了。第一道是红烧排骨。这道红烧排骨经过酱油和冰糖的处理，色泽红润，像玛瑙一样漂亮，象征着生活步步高升，财源滚滚来。先把猪排骨冷水下锅，放上姜片和料酒大火煮开焯3分钟，再用温水把血沫洗掉。锅里放少量油，把冰糖小火炒出枣红色，倒入排骨翻匀。接着加姜片和葱段炒香，淋入生抽、老抽炒匀。倒入没过排骨的清水，大火烧开转小火炖30分钟，最后大火收汁撒上葱花。这道菜保证让你吃得开心又吉祥。 接下来是京酱肉丝。肉丝滑嫩，甜面酱浓郁，把它们卷在春饼里吃吧，把烦恼卷走，福气卷进来，寓意家庭和睦。先把猪里脊切成细丝，用料酒、生抽和淀粉抓匀腌10分钟。锅热油到六成热时倒入肉丝翻炒变色盛出。锅里留底油，放入甜面酱和白糖小火炒至冒泡，倒回肉丝快速翻炒均匀。准备好的春饼垫底，放上葱丝、黄瓜丝和京酱肉丝卷起即可。这道菜真的是全家享用的好选择。 然后是白切鸡。鸡和“吉”谐音，吃原汁原味的鸡最能讨彩头了，寓意新一年大吉大利、平安健康。先把鸡处理干净后里外抹匀少许盐腌制20分钟。锅里加足量清水放姜片和葱段煮开后转小火浸煮15到20分钟（视鸡的大小调整），熟透后马上捞出放冰水里浸泡5分钟让皮更爽脆。切好摆盘配上蘸料即可享用。 再来一道白菜酿肉吧！白菜谐音“百财”，包着肉馅蒸制象征着百财聚来、生活富足。取大白菜叶焯水变软后铺在案板上取肉馅卷成段摆盘蒸熟即可！蒸出来的汤汁回锅勾芡淋在上面更好吃！ 接下来是红烧鲈鱼。鲈鱼肉质细嫩“鱼”谐音“余”，元宵节吃鱼就是“年年有余”的好兆头。先给鲈鱼两面划几刀抹盐料酒腌10分钟再下锅煎至两面金黄爆香姜片葱段蒜片加生抽老抽白糖调味倒入清水转小火炖10分钟最后大火收汁撒葱花出锅就好了！ 最后还有香菇油菜这道清爽健康的菜哦！香菇滑嫩油菜脆甜荤素搭配寓意着“清清爽爽迎新岁”。先把香菇泡发十字刀切油菜对半切开焯一下摆盘爆香蒜末下香菇炒软加生抽蚝油少许清水煮2分钟水淀粉勾芡淋在油菜上就好啦！