想让茭白在夏天长得好，重点就是做好水层管理还有定植除草，这两样一起弄，效果才最好。这时候温度太高，赶紧给茭白降降温，不然根系容易缺氧烂掉。头一步就是控制水位。播种到分蘖前期，水别太深，3到5厘米就行，既能降温又能保住墒。到了分蘖盛期，水层要加深到8到10厘米，让茭白舒舒服服泡个澡。等到孕穗开始的时候，再把水提到15到18厘米，给花器留个缓冲地带。记住这“浅-深-更浅”的三段水法，既能防病又能增产。 老田和新田管理起来差不多。从发芽到分蘖前期，都是3到5厘米的浅水；到了后期都是8到10厘米的深水。不过老田在分蘖高峰期需要慢慢落浅炼苗，新田因为杂草少，直接进入深水管理就行。 除草要趁早，分蘖前这时候除草效果最好。如果错过这个黄金期，后面只能用更深的水来淹草，这样既费功夫又伤苗。如果有缺苗的地方，马上补栽同龄苗，补好后浇定根水成活率高。要是田里长得太密太挤了就赶紧疏一疏。每丛留25株左右就行了，其他小分蘖都拔掉；再把老黄叶摘掉点通风透光。 老叶要是受伤了别犹豫赶紧割掉吧。旧叶子有折损或者虫孔霉斑的时候就把叶鞘割掉保留叶枕离地面3厘米的地方就行了。割下来的叶子别乱丢堆在一起沤肥或者拿去喂鱼都挺好。 看收成主要是看根劲怎么样了。根茎粗又亮颜色青才是成熟标志。用手轻轻掐一下有硬度掰一下不容易断就该收了。如果遇到连着高温就先收七成剩下的等个5到7天再收这样能延长供应时间。收获的时候留下5厘米的桩头第二年还能发青苗呢。 把这水层、除草、定植和采收这四步做成个日历贴在棚上照着做盛夏也能让茭白长得白白嫩嫩脆脆的！祝各位种植户在高温季里都能收获满满！