随着我国网上外卖用户规模突破5.9亿人次，网络餐饮安全问题更受关注；“幽灵外卖”等违规经营现象仍时有发生：一些没有堂食场地或已经停业的商家，通过伪造证照、虚报地址等方式继续接单，给消费者健康权益带来隐患。追根溯源，传统监管主要面临三方面压力：一是网络餐饮经营主体隐蔽、流动快；二是监管力量有限，难以实现全时段覆盖；三是违法成本偏低，部分商家抱有侥幸心理。有业内人士提到，个别问题店铺甚至频繁更换店名以躲避监管。针对该难题，郑州市市场监督管理局推出“随手拍”社会共治机制，借助外卖骑手数量多、覆盖广的特点，把其日常配送动线转化为移动监督网络。骑手在取餐时如发现后厨卫生不达标、证照不齐等情况，可通过专用平台上传照片及定位信息，便于后续核查。
网络餐饮连接着千家万户的日常生活，守住安全底线既是民生所需，也是行业健康发展的基础。郑州以骑手“随手拍”探索共治路径，提供了一种把问题“更快发现、及时处置”的思路。治理也不能止步于一次“出手”，还需在制度化、法治化、精细化上持续推进：让守法者安心经营，让消费者放心下单，让违规者难以藏身，才能让每一份外卖真正成为可靠的民生供给。