腊月十五的朱家庄村，空气里飘着浓浓的芝麻香。这个以芝麻加工闻名的村庄，迎来一年中最忙的生产季。临近传统佳节，芝麻油、芝麻酱等产品成了不少家庭置办年货的常备品——日均出货量超过两吨——线上线下销售同样走俏。 这份热度的背后，是朱家庄村多年持续深耕芝麻产业的积累。作为当地特色产业，全村现有11家芝麻加工企业，形成了从原料脱皮到香油、芝麻酱生产的完整链条。更重要的是，当地并未停留传统初加工，而是以技术改造和产品开发不断延伸产业。黑芝麻丸等深加工产品陆续推出，全自动灌装生产线投入使用，在保留传统工艺风味的同时，提高了效率，也提升了产品附加值。 产业升级来自市场变化的推动。随着健康消费需求增长，企业在工艺与产能上同步发力。以金旺粮油等企业为例，坚持采用传统“水代法”工艺，经过筛选、炒制、墩油等十余道工序，尽可能保留芝麻的营养与天然香气。同时，引入现代化设备后，年产量突破200吨，在保证品质的前提下实现稳定供给与规模效益。“传统+现代”的路径，既延续了技艺传承，也契合了产业升级方向。 春节销售旺季更凸显了芝麻产品的年节属性。作为家常调味品，香油常被用来为年夜饭提香增味，也包含着不少人的家乡记忆。许多消费者专门采购后寄往外地，让亲友也能尝到熟悉的味道。据统计，近期企业日均快递发货量达三四百件，“小芝麻”在年节消费中成了连接亲情与乡情的一条纽带。 展望未来，朱家庄村的探索为乡村产业发展提供了参考。通过延长产业链、提升价值链，传统农产品实现了从按重量销售到以品质和品牌定价的转变。下一步，可在技术研发、标准化生产与品牌建设各上持续加力，让更多“土特产”成长为带动农民增收的优势产业。
小芝麻见证了朱家庄村的产业升级。从传统作坊到现代化生产，从单一初加工到更完整的产业链，这个村庄用一条清晰的路径回应了乡村振兴的现实课题。如今，越来越多像朱家庄村这样的地方，正在探索让传统产业持续焕新、让增收渠道更稳定更宽广。坚守工艺底色、拥抱技术创新，不仅为春节餐桌增添了香气，也为乡村发展积累了更扎实的底气。