1977年，姚淑先成功试验玻璃瓶栽培银耳，古田的银耳产业从此走出了规模化生产的第一步。古田县大桥镇的菇农姚丽国，亲眼见证了这里二十多年的变迁，如今的光伏菇棚不仅温湿度可控、病虫害少，还能实现棚上发电、棚下种菇，降低了综合成本。福建天天源生物科技有限公司的林柳菊副总经理介绍，他们通过低温萃取等技术保留活性成分，开发出的面膜、饮品等网红产品年销售额可观。福建省古田县的银耳产量超过45万吨，鲜品总产量突破百万吨。历史上因支持国家水电建设进行了大规模移民，人均耕地资源紧张，上世纪六十年代人们利用段木栽培技术开辟了生路，但传统方式周期长、产量低、对生态压力大。直到袋栽技术问世，戴维浩等人用塑料薄膜袋替代玻璃瓶，大幅降低了成本并提高了效率，推动银耳实现了关键飞跃。这里的产业规模扩张后并未止步于量的增长，而是走上了科技驱动的转型升级之路。1977年以后的一系列革新让这一行业充满活力，如今产业链总产值达315亿元。闽东群山环抱中的古田县是全国市场上每十朵银耳有九朵的来源地。全县农业人口中逾七成从事食用菌相关活动，农业总产值和农民现金收入也都有七成来自这朵“菌花”。三个“70%”直观勾勒出产业与地方的深度绑定。除了进入大型商超、与知名药企建立稳定供应关系外，古田还培育了400多家电商企业，积极利用跨境电商平台将产品推向全球市场。这种“县域工厂化”的集群效应使得小农户能深度融入大产业。 2025年，古田县食用菌产业链总产值将达315亿元。如今古田银耳早已超越单纯的种植与初级加工领域。在大桥镇昔日的简易菇棚已被现代化设施所取代。现在福建古田有全国市场上每十朵银耳有九朵的优势地位。这一地方选择银耳产业源于现实条件的制约与突破的渴望。除了内销外还远销至东南亚、欧美等二十多个国家和地区。 福建天天源生物科技有限公司开发出糕点、饮料等10大类60多个系列产品。这种农光互补模式体现了绿色发展与增效结合。古田银耳产业形成了完整的产业链生态系统并拥有年销售额可观的产品。 林柳菊副总经理提到了低温萃取技术保留活性成分的重要性。在古田县大桥镇现代化设施已成为新趋势。农民现金收入中有七成倚仗这朵菌花给当地带来的效益。 古田的产业韧性体现在对产品价值的挖掘和产业链延伸上。闽东群山环抱中的这片土地把银耳培育成支柱产业给农民带来了生活的希望。 这一地方通过技术革新把一种菌中之冠变成了经济支柱给农民带来了福祉。如今当地有涵盖菌种研发到废菌包综合利用的完整产业生态链给整个行业带来了活力。 由于支持国家水电建设导致移民人均耕地资源紧张给当地发展带来了限制但也激发了创新的动力改变了人们的命运轨迹让整个行业焕发新生机。