各位伙伴好，大家都在念叨的零油免刀葱油脆皮鸡，这回终于来了。当初咱们想做个懒人专题，结果后台一位老法师直接把咱们给怼了：“你们要教懒人做饭，还搞什么系列啊？”那咱们直接把这道菜推到了C位。这道鸡肉不用油、不用刀，调味也省事，把三大门槛一次性拆光了。想再拿做饭难当借口偷懒，真的说不过去。 给大伙儿列个单子：鸡腿两只、一小把葱、少许盐，连生抽老抽料酒都省了。只要这三样厨房常备的材料就行。全程总共四步，香气马上就把你给勾进厨房来。第一步把鸡腿去骨，皮面朝下放进锅里慢慢煎到金黄。那滋啦滋啦的声音简直是吃货的 BGM，太治愈了。 煎好的鸡腿先拿出来，锅里不用洗。葱白切段、葱叶切碎全倒进锅里炒香出油，撒点盐中火炒30秒就行，香味窜得满屋子都是。把煎好的鸡腿重新放回锅里盖盖焖一分钟，让热油给鸡皮滋润一下。端上桌的时候记得先把锅端走别被葱渣渣影响拍照效果。 带皮鸡腿热量是有点高啊，把皮撕了再煎就能把热量砍掉近一半呢。喜欢吃嫩点的就缩短点煎制时间。没有温度计？最直接的办法就是咬一口试试叉骨连接处有没有血水就行。下期神秘主角就在下图里准备着呢！