其实中国的饮食习惯一直有待调整。根据韩俊在十四届全国人大四次会议上的建议，农业农村部给老百姓提出了一个很实际的方向——减油、增豆、加奶。根据官方数据，目前中国人做菜放油已经比标准多了40%，喝牛奶又只有世界平均水平的1/3，连大豆的摄入也达不到推荐量的60%。每天少吃点儿油有什么好处？喝牛奶为什么对身体好？这份实用指南您得收好了！ 先说为啥要减油。您知道1克油就含9千卡能量，差不多是蛋白质和碳水化合物的两倍多。要是每天炒菜多放10克油，一年下来就能多摄入3万多千卡热量，这相当于在身上粘了4千克肥肉。吃太多油会让血液里的“坏胆固醇”升高，血管壁变硬变窄，时间长了就容易得高血压、冠心病这些心脑血管疾病。还有就是油吃多了会降低身体对胰岛素的敏感性，血糖也会慢慢升高。 再说说增豆。大豆富含优质蛋白质，氨基酸组成特别接近人体且容易被吸收。比如用豆腐或豆干代替红烧肉来吃，蛋白质的量没变少，但饱和脂肪酸和胆固醇水平就降下来了。大豆里还有异黄酮这种抗氧化成分，能保护心血管、预防骨质疏松。另外它也是膳食纤维的宝库，能刺激肠道蠕动缓解便秘。 最后是加奶。中国营养学会推荐成年人每天要摄入800毫克钙。每天喝两杯牛奶（大约两袋250毫升纯奶的量），就能满足60%的钙需求。 那具体该怎么操作呢？ 减油方面：成年男女每天用油别超过30克。家里做菜最好买个带刻度的油壶定量加；尽量选清蒸、水煮这些方法少炸煎；买油的时候换着花样吃；少吃外卖和那种高脂肪零食；除了炒菜油，肥肉和动物内脏也得少吃；吃肉选瘦肉为主，每周总量别超过500克。 增豆方面：建议每天吃15到25克大豆或相当量的豆制品。比如说20克大豆差不多就是北豆腐60克或者南豆腐110克；做豆浆一定要煮熟；做饭时尽量少放油盐糖。 加奶方面：最新版指南说每天要喝300到500克奶及奶制品。可以每天喝一杯再搭配一杯酸奶或者两片奶酪；还能在做馒头、炖菜的时候加牛奶进去；买的时候先看配料表别被含乳饮料糊弄了；乳糖不耐受的人可以选无乳糖的或者奶酪；体重超标或者血脂高的人可以喝脱脂或者低脂奶。