3月9日到12日，安徽池州的石台县人社局把当地“中国富硒第一村”仙寓镇大山村，变成了一个学厨艺的大课堂。这次培训由石台县人社局搞起来，目的就是要把民宿老板们的接待水平给提上去，让乡村旅游这事儿能更稳当些。他们给大伙儿准备了一份特别的“技能礼包”，打算用舌尖上的功夫来帮村里搞发展。 培训一共搞了4天，采用了先讲理论后实操的模式，既有趣又有技术含量，既能学明白道理，又能把真本事练出来。刚开始的时候，老师就先把新修的食品安全法和消防安全知识给大家系统地讲了一遍，还重点讲了不能随便吃野生动物的那个决定。为了规范经营、诚信服务，老师专门结合民宿餐饮的特点给大家上课。等到了动手实操的时候，现场的味道特别香，学习氛围也很浓。老师教大家做的都是石台本地的特色菜，比如用槠栗做豆腐。切配、烹调、调味的诀窍都讲得特别细致。除了这道菜，锅贴饺、池州小粑还有包子这些面点的制作工艺也都教了一遍。从处理食材到调料搭配，再到掌握火候，每一步老师都反复示范，学员们听得特别认真。他们一边亲手做一边交流心得，很快就把烹饪水平给提上去了。 培训结束后，大家都参加了统一考核。要是成绩合格了就能拿到中式烹调师的证书。这个证书能给大伙儿的就业创业添把劲，也能帮他们提升民宿餐饮的质量。石台县人社局接下来还会盯着乡村发展的需求，搞更多实用的技能培训，让这些惠民政策真正落到实处，让更多村民靠着一技之长过上好日子。这次活动的图片和文字都是沈可提供的。