春分到了，告诉我们该做点什么。 中国农耕文化里，春分不只是节气，它也给我们的厨房准备了一些时令菜单。这时候昼夜平分，大家应该换点吃的。 岭南人这一天喜欢去田埂上采野苋菜，然后把它们和鱼片一起下锅煮汤。据说这个汤能把冬天积攒的垃圾清理掉，特别滋润。老北京这时候喜欢吃驴打滚，黄米面做的软糯糯的，裹着红豆沙和黄豆面，味道甜甜糯糯的。 除了这些传统小吃，这个季节还有很多时令食材值得一试。 春笋破土而出的时候最嫩了，味道清新又爽口。韭菜这个季节特别香，吃了一口觉得精神一振。野菜也是不错的选择，比如荠菜和香椿头，它们能给身体补充大量维生素。 中医说春分的时候人体的阴阳平衡容易失调，所以饮食上应该省酸增甘。红枣、山药、蜂蜜这些东西都能帮助调养脾胃。多喝水还能解决春季干燥的问题。 现在很多人工作忙没时间做饭，其实一些快手菜也能把春天的味道端上桌。比如春笋炖鸡汤小火炖40分钟就好了，荠菜豆腐羹只需要几分钟就能完成。香椿芽拌豆腐特别简单，韭菜盒子煎一煎也很不错。 总之春分给了我们一个机会调整一下自己的生活节奏。让我们跟着自然走，好好享受这个季节的美食吧！ 本文中出现了“岭南”、“老北京”、“15秒”、“40分”这些信息点。