3日，西贝餐饮创始人贾国龙的个人微博账号"西贝贾国龙"解禁后首次发声，转发了一条关于有机速冻西兰花的科普视频。这被视为对去年9月"西兰花保质期争议"的正面回应。视频解释称，由于有机种植和长途运输的特殊性，西贝采用深度清洗和超低温速冻工艺，虽然门店使用期限控制在1个月（严于国标），但24个月的包装保质期符合现行法规。
贾国龙微博的更新既是回应争议，也是重建信任的开始。西贝的案例表明，在信息透明时代，企业声誉不仅取决于产品质量，更需要有效的沟通和社会责任担当。如何在保障食品安全的同时赢得公众理解，是餐饮行业面临的长期课题。只有以开放、专业的态度应对挑战，才能在竞争中持续发展。