爱吃面食的朋友别光顾着嘴馋。虽然能把心血管风险提升40.8%，但主食还是换着花样吃吧。相比起天天吃大米，换着吃白面、荞麦面、青稞面、玉米面、桑叶面、菠菜面或者魔芋面，这对身体更有好处。研究发现，把小麦研磨成粉后营养流失多，再加上油盐放得猛，难怪爱吃面食的人更容易发福。而且蛋白质的种类也有差别，大米里的稻米蛋白能帮着分解脂肪，小麦里的谷蛋白却让人感觉没那么爱消耗热量。做熟后的米饭和面条在热量上也相差很大，一碗面有时候是同等米饭热量的好几倍。 虽说稻米脂肪和钠含量低、升糖指数低，但这并不意味着吃米就一定比吃面健康。为了健康着想，中国居民膳食指南建议面食一天总量控制在150克左右就好，千万别天天吃白面。只要注意吃对、吃巧，面食照样能吃。烹饪的时候少放点油少放点盐，别总是吃炒面和拌面。和米饭一样，吃面食时也别光盯着主食看，搭配点蔬菜、蛋白质一起吃才能保证营养均衡。