春节是中国传统的团圆佳节，家人围坐一堂，享受美食、畅谈家常，本是温馨时刻。然而，节日期间因饮食不当引发的健康问题也随之增加。医学专家近日提醒，春节饮食需要特别注意三大安全隐患，以防意外发生。 进食带刺食物风险突出。春节餐桌上，鱼、虾等带刺食物是常见菜肴。在亲友谈笑风生的氛围中，进食者容易分心，导致鱼刺、骨头等异物被误吞或卡入咽喉、食管。更有甚者，一些家庭为讨"好彩头"，在饺子中包入硬币、坚果等物品，这对儿童、老年人及有消化道出血病史的患者构成严重威胁。 不容忽视的是，肝硬化患者因门静脉高压导致食道和胃壁静脉曲张，进食硬质食物时极易划破曲张静脉，引发消化道大出血。鱼刺、虾皮等看似普通的食物，对这类患者可能成为致命隐患。 一旦发生异物卡喉，正确处置至关重要。医学专家强调，首先应立即停止进食，减少吞咽动作，保持冷静，切勿强行吞咽或采用喝醋等偏方。如异物位置较浅，可用镊子或筷子轻轻夹出，但要避免用力过大。若出现呼吸困难、呛咳、胸痛等症状，应立即就医。 气道异物风险不容忽视。春节饭桌上，边吃饭边说笑的情景随处可见。当食物进入气道时，可能导致严重的气道梗阻。有些人甚至会在饭桌上做出用嘴接花生米等危险动作，一旦吸气时机不当，食物极易进入气管，造成窒息风险。 对于成人发生气道异物的情况，可采用海姆立克急救法。施救者站在患者身后，用拳头顶住患者脐上两横指处，另一手环抱，然后快速向后上方冲击。对于严重窒息患者，应先进行5次背部拍击，无效后再进行5次腹部冲击，交替循环直至异物排出。 婴幼儿气道异物处置方法有所不同。由于婴儿内脏发育未成熟，禁止使用腹部冲击法。正确做法是采用"5次拍背-5次胸部冲击"的组合流程。施救者用手夹住婴儿两侧颧骨，让其头低臀高地趴在手臂上，用掌根大力拍击肩胛骨连线中点5次，若异物未排出，再将婴儿翻转，用掌根按压胸部5次，重复操作直至异物排出。 过量饮酒危害严重。春节期间，推杯换盏的社交活动增加，过量饮酒成为常见现象。医学研究表明，急性酒精中毒会对中枢神经系统造成急性损害，症状分为三个阶段。初期表现为兴奋、言语增多、易激惹；随后进入共济失调期，出现动作不协调、言语含糊；最终可能进入昏睡期，导致意识丧失、呼吸缓慢甚至停止，严重可致命。 更为严重的是，过量饮酒可诱发酒精性肝病，表现为恶心、呕吐、乏力、食欲不振、腹痛、皮肤黄染等症状。对于已有肝硬化等基础疾病的患者，酒精无异于"雪上加霜"。酒精既是肝硬化的重要致病因素，也是明确的肝癌致癌物。肝硬化患者若继续饮酒，无疑加重肝脏负担，加速疾病进展。 专家建议，春节期间应建立科学的饮食习惯。首先，要保持饮食规律，避免暴饮暴食；其次，控制进食速度和进食量，尽量少食油腻和高脂肪食品，减轻胃肠负担；再次，不食生冷食物，饮用开水而非生水；最后，瓜果蔬菜要充分清洗后再食用。对于高风险人群，更应主动避免进食带刺、硬质食物，严格控制酒精摄入。
如何在传统习俗与现代健康理念间找到平衡成为新课题。公共卫生专家指出："节日安全的关键是用知识守护欢乐。"这份健康指南或许正是春节最好的礼物。