春天来了，气温升高雨水也多了，很多市民都喜欢去郊外挖野菜。这个季节野菜长得特别茂盛，很多人也开始尝试挖野菜来吃。然而要小心，不是所有的野菜都适合食用。给大家提个醒，去年舟山有网友徒步时看到了野葱忍不住化身“王宝钏”了。给大家讲一个真实的故事，最近浙江杭州有个女孩子吃错了野菜，被紧急送到余杭二院抢救。吴大伯踏青时采了一些外形类似水芹的野菜给家里人吃。结果吴大伯的女儿吃了几口后就觉得喉咙里烧得厉害。赶紧把她送到医院去治疗。幸运的是她食用量不多，而且送医及时。医生给她进行了催吐和护胃处理后情况就好转了。吴大伯得知自己采集的野菜可能是有毒的石龙芮或茴茴蒜后后悔不已。宜昌市有个刘大叔也因为吃错野菜生病了。他在江滩的一个污水口发现了野藜蒿，回家清洗后凉拌吃光了。当天下午他开始腹痛拉肚子还有脱水症状。家人赶紧把他送进医院治疗好在及时抢救过来了。2023年3到5月份，中国云南也发生了多起因误食有毒野花而被紧急送医的事件。云南大学附属医院的医生介绍说，三四月份他们收治的食物中毒患者中，大部分是因为误食了大白花而导致的。和这个故事相似的还有广东韶关一对夫妇误把断肠草当作金银花来煲汤喝。结果两人全身发黑昏迷不醒都住进了ICU。 断肠草分布在中国南方及东南亚地区很广泛。 它全株有毒尤其是根和叶毒性最大过量服用会对人体造成极大伤害甚至导致死亡。 这种植物花和根跟金银花和五指毛桃很相似经常会被误认成这些植物从而导致食物中毒事件。 春季野菜虽然美味但是也要注意安全问题。 建议大家区分清楚可食用和有毒的植物品种如区分水芹和茴茴蒜、金银花和断肠草等等；消化系统疾病患者要特别注意尽量少吃或不吃；首次尝试新野菜时尤其是慢性病患者、过敏体质人群还有孕妇婴幼儿应该先咨询医生或营养师；远离工业区、公路旁、污水河道等污染源区域选择生态良好无污染区域采摘；不要生吃或者夹生吃富含草酸高的野菜如马齿苋、荠菜等需要经过浸泡、焯水烹饪时彻底加热避免刺激消化系统；不要盲目尝新乱吃野没有把握不熟悉的植物千万不要尝试。 踏青采野菜是回归自然享受休闲生活的一种方式但安全问题始终是第一位提醒大家不要只凭感觉图新鲜一定要牢记辨识、烹饪和食用要点守护好自己和家人的饮食安全！