大家好，我现在在讲怎么通过吃这三道菜来补锌，锌确实是个挺重要的东西。最近家里如果是老人健忘、孩子爱走神，还有人明明睡足了8个小时白天还是没精神，可能就是因为身体里缺了点锌。 中医讲肾跟脑髓有关系，锌就是个养脑子、提神的好东西。它能帮身体合成200多种酶，对记忆力和免疫力都有直接影响。所以大家常说的“补锌等于补脑”，这话其实不假。 现在来具体说说这三道菜怎么做： 第一个是口蘑焖鸡翅。口蘑的锌含量在蔬菜里排得上号，跟鸡翅这种高蛋白的肉一起吃营养加倍。端上桌以后满屋飘香，鸡翅外焦里嫩的，口蘑吸饱了肉汁，特别鲜。我儿子平时吃半碗饭就能干掉一碗半，连带着把锌也吃进肚子里了。食材准备鸡翅8个、口蘑200克还有葱花。 做法就是先把鸡翅两面各划两刀，放生抽、老抽、料酒、生粉还有白胡椒、白糖和盐腌15分钟。口蘑切成小块，锅里刷油把鸡翅擦干水分煎至焦黄，然后倒入口蘑一起煎软炒香葱花就行。 第二个是嫩藕炒牛肉。牛肉是个“锌库”，配上莲藕这膳食纤维很丰富，吃了既补锌又不上火。藕片脆脆甜甜的配上嫩滑的牛肉口感绝了。我家队友本来不爱吃蔬菜，吃了这道菜也能吃上两片莲藕。食材准备嫩藕1节、牛肉150克还有姜这些调料。 做法就是牛肉切薄片逆着纹路切，放姜丝、料酒、白糖、盐、蚝油抓匀再用生粉水抓成浆。莲藕去皮切薄片泡水防止氧化。锅里热油滑一下锅快速炒牛肉变色盛出来备用。 第三个是蛏子滑蛋。蛏子被叫做“海鲜锌王”，跟鸡蛋一起炒是高蛋白低脂肪的好选择。金黄的蛋液裹着鲜嫩的蛏肉看着就有食欲。我第一次做给妈妈吃她夸这味道像饭店做的一样好。食材准备蛏子300克、鸡蛋4个还有葱、姜这些调料。 做法就是先给蛏子加盐和油泡1个小时吐沙洗净再焯水剥开备用。鸡蛋加牛奶搅出细密的气泡调成蛋液放在一边。 然后准备好2勺生抽加半勺蚝油加1茶匙白胡椒和3勺清水混合成酱汁。 热锅爆香姜丝倒入蛏子大火翻炒一下转小火慢慢倒入蛋液轻轻推三次让蛋液半凝固关火再淋上酱汁撒葱花盖上盖子焖30秒就可以了。 把这几道菜端上桌就是给身体补充锌元素了。 要是平时饮食上注意点把菜做对了就不用等有了症状再去补了。 把口蘑、牛肉、蛏子这些食材准备好赶紧做起来吧！