在2023年寒冷的冬天，贵阳府路小学旁边的街道上弥漫着一股甜甜的香气。这个街角经常出现一位卖“糕粑稀饭”的摊主，他熟练地把熬得浓稠的藕粉倒出来，再加入蒸好的糯米糕粑和花生碎、玫瑰糖等八样配料。这个动作已经延续了二十多年，成为这条老街上的传统冬日仪式。“糕粑稀饭”这道甜品有着悠久的历史，最早是由卢姓师傅创造的“卢糕粑”，后来经过改良逐渐形成现在的样子。“糕粑稀饭”将圆形米糕与荸荠粉或藕粉结合在一起，既有饱腹感又香甜可口。陈桂芳是这位摊主的师傅，已经有68岁了，她已经在这个摊位上卖了28年“糕粑稀饭”。她坚持用传统的黄铜壶来保持水温恒定，并且用古法熬制玫瑰糖浆。她认为每个步骤都需要精心掌握，粉要调得匀，料要撒得匀，温度也要拌得匀。陈桂芳觉得这个传统技艺需要尊敬和传承。在健康饮食观念普及的背景下，“糕粑稀饭”也在变化中。一些摊位开始推出低糖版本使用木糖醇代替砂糖，还有年轻创客把“糕粑稀饭”包装成便携式伴手礼通过电商平台销往省外。在2023年贵州省非物质文化遗产普查中，“糕粑稀饭”制作技艺被列入区级非遗保护名录。贵州大学民俗研究所教授李振华认为街头小吃是一个城市文化韧性的体现。“糕粑稀饭”之所以能在一百年里传承下来是因为它满足了三个方面需求：物理层面的御寒充饥、情感层面的怀旧慰藉和文化层面的身份认同。贵阳市现在登记在册的“糕粑稀饭”摊位已经有170余家，冬季每天平均销量达到4000碗以上。“糕粑稀饭”不仅是热气腾腾的街头风景，更是一份记录着土地与人的味觉对话生活档案。每当铜壶鸣响唤醒晨雾时，“糕粑稀饭”的温度从未缺席过。“糕粑稀饭”不仅是贵阳市民生活中不可或缺的一部分，更是这个城市文化传承中重要组成部分。李振华指出街头小吃往往能反映出一个城市文化韧性。所以说真正温暖从来都扎根于人间烟火深处。