（问题）气温回升，春季蔬菜供应进入高峰。春笋的脆嫩、香椿的独特香气以及各类野菜的“春味”，吸引不少消费者集中尝鲜，甚至连续多日食用。多位营养与临床专家提醒，春菜并非“越鲜越好”。如果忽视个体差异和处理方式，“尝鲜”可能变成“尝险”：轻则腹胀、反酸、消化不良，重则诱发过敏、增加结石风险，个别情况下还可能因胃肠黏膜受刺激带来更严重后果。
春天的味道在舌尖，也在分寸之间。适量食用、规范处理、尊重体质差异，才能让春菜从“季节限定的鲜”真正转化为对健康有益的选择。在“会吃”成为新风尚的当下，科学饮食既是个人健康管理的重要内容，也是提升全民健康素养的现实课题。