惊蛰节气一到，阳气往上冒，血管的压力也跟着大了。家里不妨准备几样小菜来养护血管。第一道是鲜虾紫菜饼，把紫菜和鲜虾混在一起，低脂高蛋白，而且含钾镁都高，正好把身体里多余的钠给排出去，让血压稳住。做法简单，把300克鲜虾留着点颗粒感，加上淀粉和鸡蛋搅成泥，用平底锅煎成金黄，撒上葱花，外脆里嫩，味道鲜极了，也不腻口。 第二道是洋葱炒鸡腿，洋葱里有前列腺素A，被称为“隐形血管扩张剂”，能帮着疏通血液。去皮的鸡腿肉脂肪少，大火快炒锁住肉汁，味道香辣转甜，鸡腿滑嫩多汁，吃起来护心又解馋。 第三道菜是花菜和包菜炒在一起。花菜纤维多热量低，包菜维C和钾元素足，撕大片加点醋爆炒很开胃。先把手撕花菜在淡盐水里泡十分钟去杂质，再用干辣椒和蒜片爆香下锅翻炒到微微焦黄，接着下包菜一起炒。这两盘菜加在一起就是肠道的“清洁工”，把多余的脂肪和胆固醇都带走了，身子就会觉得轻松。 最后还要记得烹饪时少油少盐。把“药补”的心思放回厨房才是正事。荤素搭配着吃、口味清淡为主，一日三餐把这几道家常轮换着吃，血管自然就通畅了。惊蛰的阳光明媚配上这一桌家常菜全家人吃得健康舒心，这才是最大的福气。