春天确实是个吃鱼的好时候，这时候鱼肉鲜嫩得很，营养也丰富。不过你也得擦亮眼睛好好挑挑，市面上有些鱼可不见得安全。你要是看见那种鱼身贼亮、鱼鳃颜色不正常的，或者有股怪味儿的，千万别下手。这种鱼多半是泡过药水的，有些黑心商家为了让鱼看起来更新鲜，就往里面加甲醛。这玩意儿有毒得很，长期吃对身体伤害大。还有一种是生活在被污染水域里的鱼，比如说有些工厂旁边的河流或者湖里，水里重金属含量超标。这鱼你吃下去，重金属在身体里积攒着，对神经和免疫系统都不好。 再有一种就是那些过度养殖的鱼了。有些养殖场为了产量高，拼命给饲料和药催，导致鱼肉里药物残留超标。这种鱼虽然长得快，但肉质口感就差了很多。我们在挑鱼的时候也要注意，要是发现鱼特别肥大或者眼睛鳞片有问题，就得谨慎点买了。 那么春天应该买哪几种呢？给你推荐三类绝对靠谱的品种。第一是鳜鱼，“西塞山前白鹭飞”那首诗里写的就是这个时节的鳜鱼肥得流油。这鱼喜欢干净水活着，营养足又刺少肉多味道鲜。 第二是鲫鱼。这种鱼肉质细腻甜美又滋补养生。春季鲫鱼正肥美，挑那种细长灵活的多半就是野生的了。 第三就是鲈鱼了。鲈鱼肉质洁白细嫩没腥味还特别容易消化。营养价值高也适合大人孩子吃。 总之春天吃鱼要谨慎选。把那些可能含甲醛或者重金属的赶紧扔一边去给买些新鲜健康的回来才吃得放心呢。