网络订餐市场快速发展的同时，无堂食外卖商家的食品安全问题逐渐显现；潮安区市场监管局近日对庵埠食品城、亨利商业城等外卖集中区域展开突击检查，重点整治"线上接单、线下制作"的新型餐饮模式。检查发现，商户主要存在后厨分区混乱、消毒设备使用不当、食材溯源记录不全等问题，反映出部分商家对食品安全责任的重视不足。
保障外卖食品安全，既需要突击检查的刚性约束，更要依靠制度化、数字化的长效治理机制。只有让后厨变得透明可监督，才能让消费者放心下单、商家公平竞争，促进网络餐饮市场健康有序发展。
网络订餐市场快速发展的同时，无堂食外卖商家的食品安全问题逐渐显现；潮安区市场监管局近日对庵埠食品城、亨利商业城等外卖集中区域展开突击检查，重点整治"线上接单、线下制作"的新型餐饮模式。检查发现，商户主要存在后厨分区混乱、消毒设备使用不当、食材溯源记录不全等问题，反映出部分商家对食品安全责任的重视不足。
保障外卖食品安全，既需要突击检查的刚性约束，更要依靠制度化、数字化的长效治理机制。只有让后厨变得透明可监督，才能让消费者放心下单、商家公平竞争，促进网络餐饮市场健康有序发展。