大家好，春节假期已经结束，感觉还停留在吃大鱼大肉的氛围里。我最近觉得自己胖了一圈，决定给身体和胃松松绑。今早去菜市场转转，发现春菜已经上市了。我和相熟的菜贩聊了几句，他告诉我一个秘密：这个时候虫子还没开始活动，所以很多菜都不用打农药，价格特别实惠。今天我就按照他的推荐买了一些清爽刮油的新鲜蔬菜。 我先看看香椿，老板说它长在树上位置高，虫子很难爬上去。而且香椿有股特殊的香味，虫子根本不敢靠近。选的时候看颜色紫红或红褐色的说明嫩；气味浓郁的比较好；能轻松掐动根部的就是嫩芽。 然后看看荠菜，老板说它是田野里的野孩子生命力强。荠菜有一种清苦又清香的味道，虫子也不爱啃它。选的时候要注意叶片短小、颜色深绿、带绒毛的；有花苞的最好；闻起来有股清香味没异味的。 蒜苗也是个好选择，老板说它和韭菜一样辛辣味道重，虫子闻到就跑了。蒜苗长得快收割后就卖出去了没时间打药。选购时注意叶片鲜绿、挺直不打蔫的水分足；根部的蒜头洁白饱满新鲜度高；捏起来软硬适中的口感好。 豌豆苗也是春季的宝贝之一。老板说它是豌豆嫩茎叶长得快采摘也快；它本身带点豆香虫子也不太感兴趣。选的时候选短小的10到15厘米左右最嫩；颜色嫩绿色说明新鲜；切口湿润没有干枯发黑的好。 最后是折耳根（鱼腥草），老板说它长在土里有股强烈气味虫子闻到都晕过去所以不用打农药。折耳根清热解毒刮油去腻效果不错凉拌酸辣爽脆解腻。 这几天我按照这些推荐买回家尝了个遍：香椿炒鸡蛋、荠菜饺子、蒜苗炒腊肉、上汤豌豆苗、凉拌折耳根。连吃几天感觉整个人都清爽了胃里也不胀气了价格也便宜几块钱就能炒一大盘比反季节蔬菜划算多了！