春节假期临近尾声，全国医疗机构急诊科迎来一波特殊的患者潮。记者从上海瑞金医院、仁济医院等多家三甲医院了解到，急性胰腺炎患者数量在节日期间明显增长，已成为急诊接诊的高频病种。 34岁的患者曹先生的经历很有代表性。春节期间一次过量饮酒后，他突然出现剧烈腹痛，经诊断为重症急性胰腺炎。所幸就医及时，才避免了更严重的后果。上海交通大学医学院附属瑞金医院急诊科主任毛恩强介绍，春节期间胰腺炎日均接诊量达到平时的1.5至2倍，仅次于外伤和酒精中毒，成为急诊科的主要负担。 该现象的根本原因在于节日期间的饮食失衡。胰腺在摄入过量脂肪、蛋白质和大量酒精时，会大幅增加胰液分泌。当十二指肠乳头堵塞或通畅不足时，胆汁可能逆流进入胰管，引发急性胰腺炎。医学数据显示，春节前夕年会、聚餐频繁，患者群体中中青年占比最高。 急性胰腺炎的危害性不容忽视。医学界将其称为"良性病死亡之王"，重症患者可能出现呼吸衰竭、胸腔积液、腹腔积液等并发症，严重威胁生命安全。在仁济医院急诊科病房，多位因饮酒和进食油腻食物而患病的患者，他们的遭遇警示着不规律饮食的严重后果。 识别急性胰腺炎的早期症状至关重要。医学专家指出，饱餐或饮酒后若出现以下表现应立即就医：突发性、持续性的上腹部剧痛或胀痛，常向背部放射，弯腰或抱膝时可略微缓解；伴随恶心呕吐，呕吐后腹痛不见缓解；明显腹胀和发热；严重者可能出现皮肤黄染、心动过速、出冷汗、意识模糊等休克症状。 预防急性胰腺炎的关键在于管理饮食习惯。专家建议，春节期间应坚持饮食均衡，每餐进食量控制在七八分饱；饮酒必须节制，避免过量；保持规律作息，不熬夜；对于已有胆囊结石的人群，更要严格避免进食过于油腻的食物。这些预防措施看似简单，实际上是对自身健康的最好保护。
当团圆欢宴成为文化传统的一部分，"舌尖上的安全"更需要现代健康理念的守护。急性胰腺炎春节高发现象不仅暴露了公众健康素养的短板，更反映出快节奏社会中生活方式管理的缺失。在物质丰裕的时代背景下，"适量有度"这个古老智慧或许才是最应被传承的春节文化基因。