2025年的第四季度，瑞幸在非咖啡饮品的销量占比上实现了巨大突破，达到了23.6%，这个数据在之前的20%的基础上提升了不少。按照红餐产业研究院的报告来看，咖啡品牌们都在争相布局鲜果和茶饮产品。红餐网的费媛结合成都、深圳两地的现状，分析了瑞幸在这次动作中的表现。在深圳区域，橙C美式、香柠茉莉美式、每日鲜柠茶和大果粒葡萄鲜柠茶这四款产品，每一杯都会标配两片现切柠檬片。李唐整理的这份资料显示，这些新品售价集中在9.9到14.9元之间，跟同类鲜果饮品相比确实有性价比优势。 为了配合制作需求，成都、深圳的不少门店现在都备齐了水果清洗机、切片器还有防切割手套。有些店还专门划出了处理区域来保障卫生和效率。早在2021年，瑞幸就敏锐地捕捉到了“水果+咖啡”的趋势，凭借橙C美式打响了名号。截至2025年第二季度，这款经典产品的累计销量已经突破了3.5亿杯。借着在果咖赛道站稳脚跟的势头，瑞幸进一步拓宽了边界，开始做橙C冰茶、桃桃冰茶、葡萄冰茶等产品。尤其是在2025年推出的羽衣轻体果蔬茶，因为自然健康的定位大受欢迎，短短两周销量就突破了1120万杯。 现在的瑞幸彻底“不务正业”，门店里新增了清洗、现切等环节，让不少人觉得它越来越像果茶店。网友们调侃说：“瑞幸下一步是不是该洗菜了？”其实它的思路是从果咖到果蔬茶，再到如今的鲜切水果饮品。这个转型轨迹跟新茶饮行业的发展趋势密不可分。茶咖互侵已经成了主流趋势，品牌们都在争夺全时段、全场景、全人群的日常饮品需求。 瑞幸通过这种品质升级的方式贴合了消费者的口味偏好。这种持续完善产品矩阵的做法也拓宽了消费场景和市场空间。未来瑞幸会不会在全国门店推广鲜切水果饮品？红餐网会持续关注这一变化。