春节刚过，不少人都在忙着找快速变瘦的法子。最近明星伊能静就在网上晒出了自己的减肥经验，说自己最疯狂的一次是连续半年不吃碳水，每天起床先喝油，3天只吃一点红薯，结果体重直接掉到了86斤。不过她也吐槽，虽然身体变轻了，脸却垮下来了。这种每天戒碳水还得喝油的生酮饮食法到底靠不靠谱？其实它是一种高脂肪、低蛋白、极低碳水化合物的饮食模式。河南省疾病控制中心公共卫生研究所的副主任医师杨丽解释说，咱们平时推荐的平衡膳食，碳水化合物占总能量的50%-65%，而生酮饮食要求碳水的比例低于25%。这时候身体就会被迫用脂肪来供能，确实能让特别胖的人很快瘦下去。 不过这种方法能随便乱试吗？杨丽特别提醒，生酮饮食最初是用来治癫痫的，后来才用到糖尿病、多囊卵巢这些病上。刚开始改吃法的时候，有些人会心慌、饿肚子。就算是医生给病人用，也得天天盯着看情况，而且这种方法的长期效果还没完全弄清楚。 对于普通人来说就更麻烦了。因为要少吃谷物和水果，B族维生素和膳食纤维这些营养就会跟不上。这种吃法会加重肝肾的负担，万一没有专业人士指导长期吃下去，搞不好还会出大问题。儿童尤其要小心，因为这会影响他们的神经发育和营养状况。 那咱们到底该咋减肥呢？杨丽说最好先量量体重，看看BMI值怎么样。如果超重或者肥胖了，就按照目标定计划。每天少摄入500到1000千卡的能量就行。做菜要清淡点，油别超20到25克，盐不超过5克，糖也得低于25克。蛋糕甜点这些高能量的东西尽量别吃。吃饭的时候也有讲究：先吃蔬菜再吃肉最后吃主食。 光控制嘴还不行，还得动起来。把饮食和运动结合起来，再加上睡个好觉、心情好点，这才是最靠谱的减重方法。现在大家不用自己瞎琢磨了，直接去看看国家卫生健康委发布的《成人肥胖食养指南（2024年版）》和《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》就行。这些指南都是按照科学道理写的，还给咱们提供了现成的食谱套餐，照着做肯定没错。