一、行业转型压力显现，发展挑战加剧 当前，酿酒产业正经历结构性调整。全国人大代表、古井集团董事长梁金辉两会期间表示，白酒行业已从"增量共享"进入"存量博弈"阶段，面临消费需求减弱、库存压力加大、价格倒挂等问题，行业整体承压。 这个现象与市场变化密切有关。近年来，白酒市场呈现高端化集中与中低端去库存并存的局面，部分区域酒企生存压力增大。同时，年轻消费者对传统白酒的接受度较低，行业发展动力不足。 二、政策助力产业升级 2026年2月，工信部等部门发布《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》，提出到2028年培育3个千亿级酒产区、10个百亿级特色园区，形成"百亿园区、千亿集群、万亿产业"的格局。这一政策为行业转型升级提供了明确方向。 以安徽亳州为例，当地正推进"白酒+"战略，打造集生产、文化、旅游于一体的华夏酒城。梁金辉认为，当前是把握政策机遇、推动产业创新发展的关键时期。 三、文化赋能与年轻化转型 梁金辉指出，酿酒产业应发挥文化优势。他建议深化"文化+旅游"融合，打造酒文化IP，开发特色文化产品，设计体验线路，将产业资源转化为可感知的文化体验。 在数字化传播上，他提议建设酒文化数字资源库，运用虚拟现实等技术实现沉浸式体验，让传统技艺焕发新活力。 针对年轻消费者，梁金辉提出推动酒文化与现代生活融合，开发文创产品和低度化、健康化新品，满足消费需求变化。 四、数字化推动高质量发展 梁金辉强调，科技是传统产业升级的关键。他建议建立行业数字化标准体系，支持企业建设智能工厂，提升生产效率和质量稳定性。 营销上，鼓励发展直播电商等新模式，降低消费者认知门槛。他指出，数字化转型不仅是技术升级，更是经营理念的革新。 五、突破国际壁垒 梁金辉指出，中国白酒在国际市场面临高关税和复杂通关程序等问题。他建议推动与贸易国的标准互认，争取将白酒调整为"普通食品"类别。 同时，他呼吁成立国际标准推进工作组，建立中国白酒的国际分类体系。在市场拓展上，建议通过国际展会等活动提升品牌影响力，开发适合海外消费者口味的产品。
白酒寄托着中华饮食文化的独特魅力。面对新形势，行业需要坚守工艺根本，通过文化创新、科技进步和国际规则对接，将传统优势转化为竞争力，推动中国白酒在全球市场，讲好中国味道的故事。