荠菜团子，东北春野里的第一口鲜。春天的第一天，我闲逛时发现了一簇红褐色的荠菜。这些荠菜个头小，但根系却很结实，软软的冬土一拨开就松了。这时候，我感觉东北的春天已经快到来了。没有小铲子，我就折了一根硬枝当做铲子用。虽然这样简陋，工具倒也合用，很快我就挖到了一些鲜嫩的荠菜，它们看起来就像收到了春天寄来的快递一样。 回到家里我给这些荠菜焯水、切成小段，还有了猪油渣和酱油调味。然后我试着包团子的时候发现了一个问题——面团不太好包严实。不过谁在乎形状呢？东北人吃菜团子从来不讲究这个。 当我揭开锅盖时，水汽和锅盖碰撞发出一声巨响。团子里飘出熟悉的荠菜香味，让人觉得很清爽、鲜美还有微微甜味。这一口荠菜团子真是春天里的第一鲜，让人感觉整个胃都暖了起来。 到了晚上，家里还在炖小鸡炖蘑菇。可是每当我想起白天那一口荠菜团子时，就忍不住往蘑菇堆里戳筷子了。算了，不用装模作样了。东北的春天已经把第一口鲜美塞进我的胃里，剩下的时间交给大自然去慢慢消化吧。