春季开学后，学校食堂供餐量大幅增加，加上气温回升、食材易腐等因素，食品安全风险随之提高。校园餐直接关系到未成年人健康，任何疏漏都可能引发群体性食品安全事件，影响学校教学秩序和社会信任。 从监管实践来看，校园食品安全风险主要集中三上：一是食材采购链条长、供应商多，台账不规范或票据不全容易形成监管盲区；二是学校食堂管理标准不一，库房贮存、餐具消毒、防鼠防虫等环节执行不到位，隐患易积累；三是社会化配餐需求增加，配餐企业人员管理、加工流程、配送温控等的短板可能放大风险。 校园食品安全不仅是公共卫生问题，更是社会治理能力的体现。一旦出现问题，轻则影响师生健康，重则引发舆情波动，损害家校互信。同时，校园餐的质量直接影响群众对教育保障和民生服务的评价。 针对这些风险，2月27日至28日，牡丹江市市场监管局联合市教育局、市卫健委开展春季校园食品安全检查，重点加强源头管控和过程监管。检查组抽查了市区33所中小学及幼儿园，各县（市）区同步对辖区内学校进行全覆盖检查，形成“市级抽查+属地全检”的监管模式。 检查聚焦关键环节：食堂重点查看后厨卫生、餐具消毒情况；库房检查食材贮存条件、进货台账是否规范；人员管理上核查健康证和培训落实情况，确保责任到岗到人。 针对校外配餐问题，检查组随机抽查了鸿膳房配餐公司，查验操作间卫生、食材采购台账等，推动企业完善加工、配送等环节的闭环管理，提升配餐质量。 下一步，市场监管部门将组织食品安全培训警示会，强化法规标准和责任落实，并对学校食堂开展“回头看”抽查，对整改不力的依法处理。 校园食品安全治理正从突击检查转向常态化监管。未来，牡丹江可继续强化部门协作，推动采购、加工等环节标准化，同时督促学校落实校长负责制和食品安全员制度。通过“回头看”和培训等措施，实现风险早发现、早处置，提升监管效能。
校园餐饮安全关系青少年健康和家庭信任。牡丹江此次多部门联合排查展现了地方治理的责任担当。但专项检查只是阶段性手段，建立长效机制、推动日常监管常态化，才是保障校园食品安全的根本。只有将制度约束与监管落实相结合，才能让师生吃得放心、学得安心。