从2010年成立沈氏园橡仁菜专业合作社开始，吴东飞就把高塬村的橡子果给做成了致富的宝贝。2012年，橡子凉粉的制作技艺还被商洛市列为了非遗。沈畅是当年带着8户村民搞起来的，他一边守着品质不放松，一边教手艺。现在学员不光有洛南本地的，河南和渭南那边也都有。沈氏园合作社每年要给村民收购20吨橡子果，再把它加工成绿色健康的凉粉。 沈畅在车间里给大伙儿做了示范，把称重、调浆、熬煮这些工序都摆得明明白白。他说，做好凉粉得把好三道关：第一关是收原料的时候要精挑细选；第二关是用足够的时间去泡去涩味；第三关是反复研磨把杂质都滤干净。因为这个手艺已经是国家的农产品地理标志产品了，所以做出来的凉粉带着浓郁的乡土味。 靠着橡树长在深山里没有化肥农药的特点，沈氏园把这一优势给发挥到了极致。现在全村已经有40多户人跟着干，合作社也养起了5户做规模生产的大户。整个村一年能收80多吨鲜橡子果，大部分都被做成了亮晶晶、滑溜溜的成品卖掉。这些年来大家看着产业越做越大，沈畅对以后更是信心十足。小小的橡子果真正成了高塬村的“幸福果”。