正月十五到了，你吃元宵还是吃汤圆？这两种东西煮起来方法可不一样，千万别搞混了。那个什么“东风夜放花千树”的诗就不说了，其实这个元宵节是春节最后一个重要节令。古时候的人就盼着这个日子能圆圆满满，也特别热闹。挂花灯、猜灯谜、赏月还有吃圆子，这些习俗都是中国人希望团圆吉祥的表现。元宵节的历史挺久远的，汉朝那会儿就有个大概的样子了，到唐宋就更热闹了。《荆楚岁时记》里说的正月十五作豆糜加油膏来祭门神的做法，其实就是元宵汤圆的前身。到了宋朝，《东京梦华录》里写的是正月十五大内前面从年前冬至开始就搭山棚了，开封府也忙活着，立木正对宣德楼呢，人都挤到御街两边去了。那时候赏灯、吃东西、猜灯谜那是朝廷和老百姓一起乐呵的大场面，一直传到现在。 不过最核心的还是得把碗热热乎乎的圆子吃下去才行。很多人到现在也分不清元宵和汤圆有啥区别。先说说元宵吧，它的历史从唐朝就开始了。以前叫面茧或者圆不落泥，到了宋朝改成了圆子或者浮元子，后来大家都叫它元宵了。北方人过节一般都选这个吃。它做起来有个特点就是滚出来的，完全不用和面，全靠糯米粉一层一层包馅料弄出来的。有时候看着不那么圆还会裂一点口子。做的时候先准备好馅料比如黑芝麻、花生、枣泥、豆沙之类的。把馅料切小块搓成小圆球备用；再拿个大盆倒点干糯米粉进去，把小球放进去淋点水轻轻摇晃一下让它们裹上一层粉；然后继续淋水摇晃反复这么操作就像滚雪球似的把小球慢慢变大直到粉完全包裹均匀就行了。 汤圆就稍微晚点起源也是宋代开始有的也叫汤团或者浮圆子，这是南方那边的传统小吃了。跟北方的元宵相比它要软好多比较Q弹口感细腻一些也是包制出来的和包饺子差不多先用糯米粉做皮再包馅料进去很熟悉了吧？而且馅料花样多不局限于豆沙黑芝麻有些南方地方还会包蛋黄和肉馅呢。 煮法也不太一样哦煮汤圆温水或者冷水下锅就行大概煮3到5分钟看见浮起来了说明熟了温水冷水下锅能让皮慢慢受热别外熟里生口感才好呢。 元宵必须得热水下锅千万别搞错了如果冷水温水下锅表皮吸收水分变软脱落煮出来就成了一团浆糊样子了所以必须用热水还要多煮点时间通常得10分钟以上看着它膨胀浮起来用筷子一按能回弹这才是熟透了。 十五的晚上花灯映着月亮暖烘烘的祝你吃下这碗软糯香甜的食物心里也暖暖的把所有寒冷都驱散掉吧愿大家新的一年一切都圆满顺利！