虽然外面还没打雷，但风里已经飘着草的香味了，咱们吃的时候就得应着这季节来，别整天大鱼大肉给肠胃找麻烦。其实呢，把锅铲换成应季的菜，炒两道简单的小炒给家人“打底”，这样既下饭又不会累胃，这才是聪明人在春天的吃法。下面这4道家常菜啊，15分钟就能搞定，肉和菜的比例是3:7，保证老人孩子都抢着吃。 第一道是西兰花炒素鸡翅，把香菇和蒜末爆香，加生抽、蚝油和糖炒2分钟勾芡就行了。这做法低脂高纤，看着就像真的鸡翅一样好吃。第二道是白菜炒油炸豆腐，把白菜切成细条先炒出水来再放豆腐焖一焖，汤汁收浓后特别香。第三道平菇木耳炒肉最特别了，平菇先用盐水泡10分钟撕成丝，肉丝腌制好后先滑炒一下再回锅，菌菇多糖加上优质蛋白特别适合换季吃。最后一道蚝油香菇菜心和第一道差不多做法，就是换了个摆盘：菜心放在中间围成圈就高级感满满。 这四道菜都有个共同点：少放油少放盐多放点菌菇和蔬菜。荤量控制在30%以内就行了，这样既有味道又不伤身。现在天气还是有点冷呢，咱们把锅气十足的小炒端上桌比乱补强多了。等到春风吹暖了人也瘦下来胃口也跟着好了起来。