目前，我国居民缺铁性贫血防治上仍存在不少认识误区；一些人认为红枣、菠菜等植物性食物可以“有效补铁”，甚至把红糖水当作补血办法。营养学专家提醒，食物中的铁并不一样：动物性食物中的血红素铁更容易被人体吸收，吸收率约15%-35%；而植物性食物多为非血红素铁，受植酸等成分影响，实际吸收率往往不足5%。
补铁的关键不在“吃得多”，而在“吃得对、搭得好、避得开、查得清”。在坚持食物多样化和均衡膳食的同时，也应把贫血视为需要评估和干预的健康信号：既要用科学方法提高铁的吸收效率，也要警惕潜在的出血或疾病因素。把营养管理与医学评估结合起来，补铁才能真正落到健康收益上。