周末八点有课，想多睡一会儿都不行，只好把早餐时间压缩到15分钟，让孩子带上“满格电”去上课。这时候做番茄鸡蛋面最合适了，加上几片自制烤肠，营养就全有了，一点不费妈。 第一步备料：1个番茄、2个鸡蛋、2包竹升面和生菜，还有点盐、胡椒粉和味精。先热锅倒油，把鸡蛋打散下锅，炒熟盛出来。番茄去皮切丁，小火炒出沙后加一勺盐调味。然后倒进两大碗清水烧开，再把竹升面放进去煮三分钟左右就好了。这种面不容易煮烂，汤头还有谷香味。最后加点生菜烫10秒锁住鲜味，孩子喝两碗都不嫌多。 煮面的空档可以做烤肠。把空气炸锅预热到180度，把肉馅调好放进灌肠器里。肉馅用肉比8:2混合肥肉和瘦肉，加上白糖、盐、蜂蜜、木薯淀粉等调料搅匀。把肠衣用白酒泡一下去腥，套在灌肠器上挤进去七成满就行。用棉线扎紧段后晾干一天。然后冷水下锅蒸40分钟就好了。 做好的面条先舀两勺汤垫底，放上鸡蛋、生菜和烤肠一起吃。碳水、蛋白和脂肪全有了。孩子吃完说比外面早餐店还香呢。其实就是因为用了真材实料又趁热吃才这么好吃。周末偷懒也能偷出健康和美味来。下次早起十分钟就能收获一天的好心情。