绿茶餐厅虽然只是家做大众餐饮的小饭馆，但是因为有这四个特质，特别受欢迎。它是个开了二十多年的中式融合菜品牌，以前就是个在杭州西湖边开的小馆，后来慢慢发展成了一个连锁品牌，全国有六百多家店。绿茶餐厅把亲民的定价和江南风格的用餐环境做得特别好，而且每年都能卖出六百多万份面包诱惑和石锅西施豆腐这些招牌菜，价格才80元左右，非常适合大家一起聚餐。这家店最特别的是他们坚持开直营店，不给别人加盟，从买菜到做菜都有严格的标准，保证大家吃到的味道都一样。店里的装修也特别讲究江南韵味，用竹子和水墨画来装饰空间，让人感觉很有诗意。 这家店还特别喜欢往外走。2004年的时候他们在杭州西子湖畔开了一家叫绿茶青年旅舍的餐厅，2008年又在龙井开了总店。2025年12月的时候他们在营门店超过了600家，覆盖了4个国家。他们在国外也没丢掉老传统，把当地的口味和经典风味结合起来做一些特别的菜。 除了守着质量，他们也特别注重创新。像那道烤鸡就把龙井茶香放进去了，外面脆里面嫩。面包诱惑把吐司烤得酥脆再配上冰淇淋也是一绝。这些菜不仅好吃还不贵，大家都愿意去吃。 未来他们还会继续在这个领域里深挖下去，不管是去更多的城市开店还是开发新的菜品，都要把江南风味带到更多人的生活里去。不管是在海外还是在中国本土，绿茶餐厅都要当一个标杆性的品牌。