朋友，你听说了没，最近网上老有人说尿酸高就不能吃豆制品。我听了心里还直打鼓，怕以后连豆浆都喝不上。其实啊，咱们得明白个道理，人体里大概80%的尿酸是自己身体代谢产生的，只有20%左右才是吃东西吃进去的。虽说吃的不是主因，但毕竟也是能控制的，不能一刀切地禁止。所以关键在于弄清楚豆制品到底有多少嘌呤。 咱们先把干黄豆、豆干、豆浆、水豆腐这些常见的豆制品放到“嘌呤榜”上瞧一瞧：干黄豆的嘌呤含量最高，是116.5毫克/100克，豆干是66.5毫克，豆浆是27.8毫克，水豆腐是63毫克。很多人不知道的是，豆浆在打制的时候因为加了水稀释，嘌呤含量其实已经被大幅冲淡了；豆腐在制作时还会挤压掉一部分黄浆水，嘌呤又流失了一波。所以做出来的豆腐往往比我们平时吃的很多肉类嘌呤还要低呢。 偶尔在豆浆里加点红豆绿豆这些也没什么大问题，算下来也掀不起多大的浪头。医生也说了大豆蛋白挺好的，含有丰富的赖氨酸和必需氨基酸，这就是优质蛋白。咱们尿酸高的人也能吃，不过要记住一个原则：用豆制品来代替肉类，而不是额外增加摄入量。 给大家算一笔账吧：一天最多吃30克大豆蛋白就足够了。大概就是北豆腐一块、南豆腐一盒、或者豆腐干三块的量。要是吃多了就相当于多摄入了一份肉类的嘌呤和蛋白。豆浆一天最好不超过一杯不加糖的慢慢喝，这样既控制了热量又稳定了尿酸。 至于那种油炸豆腐或者五香豆干啥的最好少吃点或者直接拉黑了。虽然它们的嘌呤含量不算高，但油和盐都太多了很容易诱发痛风发作。 说到底就是一个道理：只要控制好量、挑对种类、再把肉类相应地减少一点，豆腐完全可以成为高尿酸人群稳定蛋白质来源的选择。所以别怕啦！该吃吃该喝喝！