早在2026年2月，就在江苏镇江的石桥村，一项古老技艺正悄然转变为致富法宝。2月5日的扬子晚报网传来喜讯，这个村子把祖传的白玉饼做成了富民强村的新引擎。通讯员佟绍师和记者姜天圣在这里见证了这一变迁。 石桥村原本只是个普通的农村，如今凭借一道传承千年的白玉饼（当地人叫它烂面烧饼），开启了乡村振兴的新道路。这里的村民们把非遗文化的价值深挖了出来，找到了“非遗+产业”的融合路子。 为了让这道“老味道”焕发新生机，石桥村采取了双管齐下的策略。一方面，他们请来老一辈的传承人当师傅，开办了“非遗工坊”，把传统手艺从自家灶台搬到了标准化的生产线上，这样就能保留住“皮薄馅多、外脆里软”的好口感。另一方面，他们还注册了“食光里·白玉石堂”的商标，专门设计了融入东乡民俗元素的精美包装，让这道小吃变得有了文化内涵，也更容易被城里人接受。 石桥村把目光投向了旅游产业，打算把“小饼子”变成拉动“大链条”的杠杆。他们利用原石桥中学的食堂资源改造出了标准化的操作间，解决了效率和安全的问题。这也给周围的12名村民提供了家门口就业的机会，大家的收入也因此提高了不少。 他们还把这里打造成了怀旧聚会的好去处。通过老中学里的青春记忆场景和非遗美食体验相结合的方式，构建起了“生产+餐饮+体验+休闲”的复合业态。这种创新模式让非遗的经济价值得到了进一步释放。 石桥村成功地跟江苏禾润世家绿色食品有限公司搭上了线。产品不仅上架了上海的盒马鲜生平台，而且每天能卖出5000多张饼，在早餐品类里常年稳居TOP1的位置。等到2026年2月，这些白玉饼还会全面进驻华东地区的盒马鲜生门店。 除了线上销售红火之外，在本地市场他们也跟23家饭店和商超建立了合作关系。每个月能卖到2万元以上的销售额，形成了“线上线下联动、本地外地互补”的销售局面。 为了让非遗文化真正活起来，石桥村还专门建了一个展示室。这里全年会举办12场非遗展示活动，还和学校合作开展研学项目。累计已经有2200多个中小学生来这里参观体验。 未来石桥村还打算把白玉饼工坊升级成“非遗民宿+研学基地”，再结合旧址改造工作，打造一个集文化体验、农耕研学、生态采摘于一体的乡村旅游综合体。让生态和文化一起繁荣发展。 白玉饼象征着团圆与富裕。石桥村用非遗做画笔、用产业当墨水，正在这片土地上描绘出一幅更加绚丽多彩的乡村振兴画卷。