#### 产业升级的必然选择 近年来，国内酸汤餐饮市场规模迅速扩张，全国相关门店超8700家，覆盖62个城市。
然而，传统区域化生产模式面临物流成本高、国际标准对接难等瓶颈。
贵州玉梦食品集团率先破局，将目光投向政策红利显著的海南自贸港。
#### 政策杠杆撬动跨境布局 2025年4月，玉梦旗下海南酸汤科技公司在定安县注册成立，同步启动两期建设项目：一期5000吨生产线已投产，二期33亩用地将于2026年6月动工。
企业精准利用自贸港“加工增值超30%免关税”政策，通过进口原料深加工后内销，显著提升利润空间。
总经理杨政州算了一笔账：东南亚香料进口关税减免后，原料成本降低12%，叠加增值免税政策，综合效益提升近20%。
#### 非遗技艺赋能国际竞争 企业创新性融合贵州酸汤百年发酵工艺与海南糟粕醋非遗技术，开发出符合国际口味的新产品矩阵。
技术团队通过“二次发酵”工艺改良，使产品酸度稳定性提升30%，顺利通过美国FDA和欧盟EFSA认证。
目前，其酸汤制品已进入美国沃尔玛、西班牙Mercadona等连锁商超，2025年海外销售额突破400万元。
#### 双循环战略下的未来路径 依托海南面向东南亚的区位优势，玉梦计划在泰国设立分装基地，进一步缩短供应链半径。
定安县政府透露，该项目已被纳入琼黔东西部协作重点项目，未来将带动两地超200家农户建立标准化种植基地。
中国食品工业协会副秘书长陈伟指出：“特色食品产业‘借港出海’模式，为内陆省份开放发展提供了可复制的样本。
” ### 结语： 从黔东南的发酵陶缸到海南自贸港的智能化生产线，贵州酸汤的全球化之旅印证了“以开放促改革”的发展逻辑。
在构建双循环新格局的背景下，更多地方特色产业或可借鉴“政策+非遗+跨境”的三维创新路径，让传统味道飘香世界。
地方风味走向世界，既是“舌尖上的交流”，更是产业能力的比拼。
抓住开放平台的制度红利只是起点，真正决定成败的，是标准化生产、合规体系、研发创新与全球渠道的系统建设。
以海南为支点推动贵州酸汤等特色产品迈向国际市场，折射出我国特色食品产业从“卖资源、卖风味”向“建体系、建品牌”的转型方向，也为更多地方产业借势开放、提升竞争力提供了可供参考的路径。