张汪镇上有个景坤做的板鸭，用微山湖里养的蛋鸭卤出来，选的是最好的药材卤足三小时，吃起来味道特别正。它是滕州有名的特产，就算自己吃或者送人都挺合适。辣汤也很有特色，里面得放胡椒才有那股香辣味儿。菜煎饼是以前煤矿工人想出来的法子，现在大街小巷都能见到。这种早餐裹着时令野菜煎得外酥里嫩，配点热汤吃特别带劲。 滕州的老少爷们儿到了春天肯定少不了喝碗羊肉汤暖暖身子。这时候的山羊肉最好吃，把新鲜羊杂煮熟切片烫到碗里，再撒上香菜蒜苗和羊油辣子。汤色清亮肉也嫩，喝下去浑身都暖和了。 辣子鸡也是滕州人的心头好。做这道菜得选山里散养的老红公鸡宰杀现炒。鸡肉块切得大装盘也大，端上桌看着就喜庆。最后这道菜上桌意味着酒席圆满了，祝客人吉祥如意呢。 荠菜和香椿也是春天的味道。荠菜采回来用开水焯烫一下挤干水分剁细，跟肉末拌在一块儿吃。香椿芽焯好切碎配上豆腐香油盐巴就拌好了。这两样东西的味道和豆腐豆腐凑一块儿特好吃。 榆钱更是老一辈记忆中的美味。它长在榆树上像铜钱一样。人们把榆钱洗干净和玉米面白面混在一起做成窝头蒸熟吃。咬一口能感觉到玉米的粗糙和榆钱的柔嫩混在一块儿的香味。 说到主食白粥也挺有名。它看着瓷实闻着清香喝着滑爽细腻还得配馓子吃才过瘾。不管是在镇上还是城里这份早餐都挺受欢迎的。 除此之外滕州还有很多好吃的。比如辣汤、菜煎饼、白粥等等都挺不错的。 总而言之滕州的春天不光花好看味道也挺美呢！