春节是传统消费高峰期，餐饮需求集中释放。为保障节日期间食品安全、降低风险隐患，聊城市市场监管部门近日启动春节前餐饮食品安全专项检查行动。通过提前介入、主动排查，把隐患化解前端，确保市民度过一个安全、放心的春节。 此次检查以龙堤餐饮聚集街区为重点区域，采取随机抽查方式，对街区内餐饮服务单位开展检查。检查组按照“源头严防、过程严管、风险严控”的要求，对餐饮经营各环节进行排查。在经营资质上，重点查看营业执照、食品经营许可证等证照是否齐全有效；人员管理上，核查从业人员健康证明是否按规定办理；食材采购环节，查验食材来源是否可追溯、供应商资质是否符合要求；在制度执行上，检查索证索票制度是否落实到位；操作规范上，对食品加工、储存、销售等环节的操作要求进行现场监督。 检查中，监管人员对发现的隐患和薄弱环节进行现场指导，要求有关餐饮单位立行立改。通过“检查+指导+整改”的方式，推动问题逐项解决、整改闭环到位，减少监管盲区，也为餐饮单位规范经营提供了更明确的指引。 当前，食品安全事关民生。春节期间外出就餐频率增加，消费者对餐饮安全更为关注。聊城市市场监管部门通过加大检查力度、压实主体责任，着力防范节日期间可能出现的食品安全风险，同时也督促全市餐饮单位深入提升食品安全管理水平。
食品安全没有“节假日”，更容不得侥幸和松懈。把风险排查做在前面，把整改闭环落到实处，才能让节日的烟火气建立在安全底线之上。以更严格的标准、更细致的管理守护“舌尖上的安全”，既是对群众健康负责，也是对城市消费环境和行业高质量发展负责。