最近和朋友聊起过年最有气氛的饭菜，很多人都不约而同地提到了这道香辣豆腐。这道菜口感丰富，香辣过瘾又补钙，我家隔三差五就会吃一次。今天就把这道简单又美味的家常菜做法分享给大家。 准备材料：豆腐一块、蒜末、辣椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、食用油、葱花。 首先给豆腐切成小块备用，切好的豆腐形状尽量保持均匀。 接着把锅烧热，给锅里倒入适量食用油，待油温升高后放入切好的豆腐块，中小火慢慢煎至两面金黄。 煎的时候别忘了给豆腐块两面都加点生抽、老抽和料酒调味，让味道更丰富。 豆腐煎得差不多了，就给它加入蒜末、辣椒粉和豆瓣酱等调料翻炒均匀。 然后给锅里倒入适量的水，盖上锅盖用小火炖煮几分钟。这一步是为了让豆腐充分吸收调料的味道。 最后出锅前撒上葱花或者香菜增加菜品的香气和色彩。一道色香味俱全的香辣豆腐就做好啦！ 这个菜谱真的超级简单方便又好吃。喜欢香辣味道的朋友一定不要错过这道菜。 今天小年或者平时想吃点下饭菜的时候都可以尝试做一下这个香辣豆腐哦！ 别犹豫了赶紧动手试试看吧！保证你会爱上它的味道！