消费升级背景下，如何通过服务业创新带动城市经济活力，成为各地探索的重点。河北省邢台市近期以特色餐饮为切入口，走出一条“婚恋+餐饮”的差异化发展路径。传统餐饮业正面临同质化竞争加剧、消费需求更趋多元的压力。邢台市商务局调研显示，2023年当地餐饮企业平均翻台率同比下降12%，亟需寻找新的增长空间。此外——民政部门数据显示——全市每年新增结婚登记约3.2万对，婚庆市场规模突破20亿元，表达出可观的消费潜力。针对此机遇，邢台市引导餐饮企业实行差异化策略。在京南后海商业街，鸳鸯泉火锅推出“情感共鸣”主题套餐，把饮食文化与婚恋理念结合起来。餐厅以当地优质泉水作为锅底原料，并配套音乐演出等服务，带动客单价提升35%，周末上座率达95%。在服务品质提升上，遇建·同心里餐厅的做法具有代表性。该企业设立技能大师工作室，研发5道省级地标美食，并通过ISO22000食品安全管理体系认证。其推出的“水上婚礼+婚宴”一体化服务，带动婚宴业务量同比增长40%。市场反馈显示，年轻消费者的就餐诉求正从“吃饱吃好”转向“体验与情感价值”。泉府云瑧&瑞爵酒店的高空观景餐厅、啦露娜意式花园餐厅的园林景观设计，均围绕这一趋势发力。统计显示，这类社交属性更强的餐饮场所，顾客复购率较传统餐厅高出2—3倍。业内人士认为，邢台模式的关键于实现了三上融合：传统文化与现代消费理念融合、餐饮服务与文旅体验融合、产品创新与场景营造融合。市商务局表示，下一步将制定《甜蜜经济发展规划》，计划培育10个特色餐饮集聚区，打造“太行泉城”婚恋消费品牌。
消费活力既来自市场需求，也取决于供给创新和治理保障。把一餐一味做出温度，把一街一景做出品质，让“甜蜜”从节日热度走向日常，餐饮消费才能更好承接群众对美好生活的期待，并在稳增长、促就业、扩内需中释放更持久的动能。