话说3月15日那天晚上，央视那个“3·15”晚会把镜头切到重庆，曝了个大冷门——有家食品厂居然拿双氧水给凤爪“洗白”。这事儿可真恶心，画面里那些刺鼻的气体到处飘，工人们干活时还不忘嚷嚷，让大家伙少吃点那些东西。这下可好，“网红泡椒凤爪”瞬间就成了大家伙儿嘴里的“高危零食”。 监管那边动作也挺快，晚会刚一结束不到俩钟头，国家市场监管总局就把线索甩给了重庆。紧接着，市、区两级的执法人员连夜就冲进了厂子，封存了记录，扣押了成品，连主要负责人都被请去问话了。现在这家企业已经被立案了，所有涉事产品都得下架召回。至于怎么罚，那还得等检测结果出来再说。 重庆市市场监督管理局也发话了，光盯着这家不行。他们把矛头对准了三个方面：一是超范围、超限量用添加剂，重点盯着漂白剂、防腐剂、护色剂这些；二是查从业人员的操作规范，看记录有没有缺漏、岗前培训是不是走过场；三是管原料和成品怎么存着，别让温度湿度失控导致二次污染。整治范围也不仅仅是凤爪这一种，把全市的肉类制品、卤制品还有休闲食品这些高风险品类都给纳入了进来，以后发现一起就曝光一起、惩处一起。 那咱们消费者到底该怎么守住自己的“舌尖安全”呢？记住这几招就对了。第一看标签，正规包装上得写清楚配料表、生产日期、SC编号还有厂家信息，缺了一个都不行；第二闻气味，好的凤爪只有点淡淡的肉香味儿，要是有刺鼻酸味或者酒精味就要小心；第三煮熟再吃，就算是从正规渠道买的，也建议高温加热个5分钟以上。 最后还有个事儿要说说后续。重庆市市场监管局说了，“案件进展每72小时通报一次”。他们也欢迎媒体和市民通过12315平台举报。只有让违法的代价比赚的钱还多得多，“双氧水凤爪”这种事儿才会彻底消失。