咱得把冰箱里的东西弄清爽点，健康最重要。过完元宵节，假期的热闹劲儿散了，大伙儿回头看看家里的冰箱，是不是还塞得满满的？腊肉、剩菜、冷冻的年夜饭全堆在一块儿。要注意了，冰箱可不是保险箱啊！过节后给冰箱减减负，给全家人的健康把把关。 先得把那几个潜伏的“刺客”揪出来。 头号“刺客”是单增李斯特菌，这个东西喜欢在0℃到4℃的环境里生长繁殖，剩菜、冷鲜肉、熟肉制品里都可能有它的踪迹，老人、孕妇还有小孩最容易中招，感染后可能导致脑膜炎或者流产这些严重问题。 二号“刺客”是金黄色葡萄球菌，它挺耐热的。剩饭、卤味、肉这些东西里都有它的存在，它产生的毒素就算彻底加热也杀不死，很容易让人上吐下泻。 三号“刺客”是沙门氏菌，这东西爱惹肠胃炎。鸡蛋、生肉、凉拌菜这些都有可能被它盯上，低温只能让它繁殖慢点，但杀不死它，解冻了还是会捣乱的。 清理完冰箱之后还要注意两点： 第一是生熟分开放。生肉、生禽、海鲜这类东西放在下层保鲜盒或者袋子里密封好；熟食、水果、蔬菜这些放在上层用保鲜膜或者密封盒隔离起来，别让病菌交叉感染了。 第二是有些东西其实不适合放冰箱里。腊肉腊肠放冰箱里低温会让油脂凝固变味；香蕉芒果这类热带水果冷藏了会冻伤变黑没法熟；土豆洋葱大蒜这类根茎类蔬菜放冰箱低温会破坏口感。 这两个原则落实好之后呢还得定期搞搞卫生。 这次咱来个简单的“清洁速成法”： 第一步先把电源切断，把所有食材都拿出来分分类看看哪个该留哪个该丢。 第二步用温水兑点食用白醋大概3:1的比例擦一擦内壁和层架还有抽屉那些边边角角特别难搞干净的地方重点刷一刷门封条褶皱处和层架缝隙。 第三步用干净的抹布把水擦干了特别要注意门封条缝隙里的水不能留着不然容易长霉。 第四步把食材按照生熟分开的原则再放回原来的地方铺上一层保鲜膜方便下次打扫记得贴上开封日期标签。 从满满当当到清清爽爽就这么搞定了展现了上海人家的讲究劲儿咱们一起引领新风尚新年更健康吧！