问题——春节期间景区客流密集、消费集中，“小摊点”成了游客就餐的常见选择，但也更容易出现原料来源不明、加工不规范、从业人员健康管理不到位等隐患。一旦发生食品安全事件，不仅影响游客体验，也会损害景区形象和当地文旅口碑。 原因——一方面，节假日客流短时间内激增，餐饮供应链拉长、操作强度上升，个别经营户为赶出餐速度，可能忽略进货记录、清洁消毒等环节；另一上，景区流动摊点多为小规模经营，人员更替快、规范水平不一，现场监管难度随之增加。此外，冬季气温波动叠加室外经营条件，食品储存、保温保鲜以及交叉污染防控的要求更高。 影响——食品安全关系民生底线，也是游客能否“放心游、安心吃”的关键。对旅游目的地而言，食品安全管理水平直接影响公共服务评价和市场信心；对经营主体而言，规范经营既是法律要求，也是稳定客源、积累口碑基础。把隐患尽量消除在早期，有助于守住节日消费热度，让“烟火气”与“安全感”同步提升。 对策——结合节日特点和景区业态集中情况，庆城县市场监管局春节假期实行值守巡查，启动食品安全专项检查，对周祖陵山门广场经营主体开展全覆盖排查。执法人员围绕关键环节逐户核查：一是健康证是否在有效期内，防止带病上岗；二是进货查验和台账是否齐全，食材来源是否可追溯，压实源头管控责任；三是加工环境是否整洁、餐具消毒是否落实，降低交叉污染风险；四是病媒生物防治设施是否到位，守住卫生防线；五是明码标价是否规范，保障消费者知情权和选择权。对检查中发现的操作不规范、台账不完善等问题，现场提出整改要求并进行指导，督促经营户及时整改、形成闭环，减少反复。 据介绍，本次专项行动覆盖山门广场74户餐饮小吃、食品流通摊点及对应的经营主体，共排查并推动整改风险隐患9项，继续规范了景区食品经营秩序，也为节日期间安全消费提供了保障。 前景——随着文旅市场持续升温，景区食品安全监管需要从节日集中检查向常态化、长效化延伸。下一步，可在保持高频巡查的基础上，加强经营主体培训和信用约束，推动进货查验、加工制作、清洗消毒、价格公示等环节标准化；同时探索数字化台账、快速检测、联合执法巡查等方式，提高监管效率，形成“监管更有力、服务更贴近、经营更规范、消费更放心”的良性循环，助力地方文旅消费提质升级。
食品安全无小事，春节监管更关键。庆城县市场监管部门的做法表明——守住节日期间食品安全——既需要监管部门靠前一步、措施更精准，也需要经营主体自觉守规、诚信经营。监管与经营同向发力，才能真正守护好群众“舌尖上的安全”，让游客在安心品尝美食的同时，感受到节日的温暖与祥和。