2月23日这天，咱翻翻手机，各家电商平台的汤圆展示页可真是让人眼花缭乱。既有看上去就很炫的水晶球汤圆，也有长得像马年吉祥物、大熊猫的卡通款。这些汤圆因为样子太新奇，甚至被网友戏称为“抽象汤圆”。 之所以这么叫，是因为现在的汤圆不仅样子怪，做馅儿的材料也变了。以前多用糯米粉，现在改用藕粉或者木薯淀粉做皮，里头放奶黄、水果这些多彩的馅料。有的商家还敢玩跨界混搭，搞出“黑芝麻加咖啡”的组合，或者“火鸡面配香菜和油泼辣子”这种怪味汤圆。 做这些“抽象汤圆”的大多是大家平时认准的大品牌。有的品牌想把汤圆变成日常小零食，搞“冷热双吃”或者“甜品搭子”的概念；有的干脆和热门的IP联名；还有的用网络上的热梗来吸引眼球，帮年轻人宣泄压力。 虽说看着好看创意足，买的人不少，但也有人开始担心吃下去会不会对身体不好。网友们的疑虑主要集中在两点：那皮儿怎么那么Q弹，是不是加了硼砂；外表看着这么鲜艳，用的是什么颜料？ 国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授给大伙吃了颗定心丸。他说，不管是传统的还是这种新式的汤圆，安全的根本在于是不是正规厂家生产出来的、是不是符合国家标准。 关于Q弹的口感，程景民教授解释说，硼砂是工业原料，早就被明令禁止加到食品里了。正规企业不敢也不会冒险用这种东西。木薯粉和藕粉本身就有弹性，完全能做出那种光滑的效果。 至于颜色，按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）规定，所有用了的着色剂都得在配料表里写清楚。现在市面上卖的那些鲜艳颜色，很多都是紫薯、蝶豆花、蔬菜汁这些天然东西染出来的。 记者还查了过去五年的抽查结果发现，大家最担心的人工色素以及油脂新鲜度这些指标，绝大多数产品都是达标的。 那么咱们平时买和吃的时候该注意些啥呢？买的时候尽量去设备好的大超市挑品牌货；要看包装有没有破损漏气；形状要完整不能有裂纹或者是明显黏在一起的地方。 煮的时候要小心那种怎么煮都不破的汤圆或者口感特别硬、嚼起来有拉丝感的东西；还得看清楚配料表有没有过敏物质。糖尿病或者消化不好的朋友最好少吃点。 吃不完的就赶紧放进冰箱冷冻起来存着；千万不要跟有强烈气味的东西混放在一起。 中国消费者报新媒体编辑部出品的这篇文章呢，记者是李建老师写的；编辑是李晓雨；监制是何永鹏和任震宇老师。文中的图片版权归原作者所有，没有授权的可别乱转哦！互联网新闻信息服务许可证号是10120170022。 来源：中国消费者报·中国消费网