春节前夕，上海餐饮市场展现出蓬勃活力。
在合生汇商场，川渝人气餐饮品牌“烤匠”上海首店开业首日即创下4000桌的取号纪录，次日更突破6300桌，部分消费者需等候15小时以上方能用餐。
类似现象并非个例，虹桥前湾印象城MEGA近期亦迎来多家上海首店，如“阮千金”法式越南餐厅、“也红花”泉州风味餐厅等，均以特色风味吸引大量市民打卡。
这一现象的背后，是上海持续推进国际消费中心城市建设的政策红利。
近年来，上海通过优化商业空间布局、简化首店审批流程等措施，持续吸引国内外知名品牌落户。
数据显示，2023年上海新增首店数量再创新高，首店经济已成为拉动消费的重要引擎。
与此同时，入境游的快速恢复为餐饮市场注入新动能。
南京路步行街的海底捞第一百货门店外籍游客占比高达80%，韩国游客数量同比增长20%。
为适应这一变化，门店增设多语种标识、推出文化特色服务，并针对不同客群调整菜品供应。
除夕前后，全国海底捞预订量超5万桌，其中上海门店呈现出本地家庭聚餐与境外游客打卡并存的独特景象。
面对旺盛的消费需求，上海多措并举保障市场供给。
商务部门联动重点商圈延长营业时间，部分商场为热门餐饮首店开辟专用通道；餐饮企业通过数字化系统优化排队管理，部分老字号推出预制菜礼盒满足居家消费需求。
业内专家指出，春节期间餐饮消费的多元爆发，既体现居民消费信心持续回升，也反映上海消费市场的国际吸引力。
随着签证便利化政策效应显现和航线进一步恢复，预计2024年上海餐饮市场将延续“首店引领、文旅融合”的发展趋势，为培育建设国际消费中心城市提供重要支撑。
餐饮消费的升温，既体现居民对美好生活的追求，也折射城市吸引力与治理能力的综合水平。
把“排队的热闹”转化为“体验的口碑”，把“节日的集中消费”延伸为“常态的高质量供给”，需要企业在产品与服务上持续精进，也需要城市在营商环境与公共服务上不断优化。
让烟火气更旺、秩序感更强、国际化更自然，正是国际消费中心城市建设的题中之义。