广州有家5元水饺店火了，老板本身就是个小网红，天天拍视频。后来排队的人越来越多，都说这家店太便宜了。 价格这块确实离谱，5块钱能买到15个水饺，也就是一块钱3个，面才4块，加肉面也只要8块，丸子豆腐也都不贵。大家都在猜，这么便宜到底靠什么撑住？ 老板跟大家说，就是薄利多销。位置偏一点房租不高，走量就行。他还接受了采访，说现在一天净利润能上千，听着挺稳的。关键还是在原料上，店里用的是速冻水饺和冷冻丸子，这样人手少点，出餐也快，现包真的很难把成本压下来。 有人算过账，批发价大概四块钱一斤，一斤能装几十个饺子，折下来一个成本几分钱到一毛多。再加上房租水电调料人工碗筷清洁这些费用，价格压到五块也不亏。 有人觉得速冻饺子不香，还是现包才有灵魂。不过话说回来，现包真的太贵了。很多学生工人中午就想冲一碗十来块的饱饭，你要手工大馅高汤肯定不行。 流量这方面老板也有一手，天天拍视频把店里流水线一样的出餐展示给大家看。评论区里有人喊便宜有人问安全还有人看热闹。 安全这块大家也不用担心，配料表看着挺干净的油盐糖味都在合理范围里。冷链商品标准化保存就没问题。 这套模式能不能复制？餐饮老板也在看呢。低价不是谁都能玩的，房租高人工贵供应链拿不到好价都不行。 薄利多销还得看客流能不能持续下来热搜有一阵风后面靠口碑和稳定运营才行啊。 你关心味道好不好？普通口味趁热下肚加点醋辣就能吃别指望惊喜哦你点加肉面八块一碗荤素都有。 速冻产品口感稳定出餐快适合高峰期手工现包更灵动但人手跟不上就慢了你开什么店面对谁看你在意哪一点呗。 这店火了说明低价还是有吸引力也说明信息透明让人更信任老板把配料表拿出来牌子挡一下既避争议也给到交代做生意有时候就这么直接后面会怎样市场会给答案你我再看一阵子也不迟#上头条 聊热点# 声明：取材网络、谨慎鉴别