说起来，一颗桂圆那就是调养脾胃的一把好手。你别看它不起眼，吃对了，那可是比药材还管用。像咱们平时常见的瓜果菜蔬，只要用得对路子，都能变成调理脾胃的“小人参”。桂圆正是这些食材里最容易被忽略却最实用的那个。它甜润温和，不偏不倚地照顾到心脾这两个脏器，算得上是水果里的精品。 古时候的文人墨客也特喜欢桂圆，管它叫“荔枝奴”。明代有个叫王象晋的写过诗夸它：“何缘唤作荔枝奴，艳冶丰姿百果无。”虽说名气比不上荔枝，但因为色香味都好，所以才得了这个别称。《红楼梦》第六回里，宝玉刚醒过来神思恍惚，丫鬟给他端来的那碗桂圆汤，就是借着它的甜温性质来给他定心神。林语堂先生结婚的时候，厦门那边的习俗是新娘子要给新郎官喝一杯龙眼茶图个吉利。林语堂把这杯茶喝得干干净净，还把龙眼一个个嚼碎了吃了——因为做学问是个高强度的脑力活儿，他得靠这份“补心安神”的东西来提神。 这就说到为什么桂圆能有这种效果了。《神农本草经》把桂圆肉列为上品，说它能“主安志，厌食，久服强魂，聪明轻身不老”。古人把八月叫作“桂月”，刚好桂圆这个时候成熟，长得像个圆圆的珠子玉一样，所以才叫了“桂圆”这个名字。它的甜味入了脾经、甘温又能补血，既能补虚让脑子灵光点儿，又能养血让人心神安定。对于那些想东想西、费心血的人来说，它就像随时能嚼的小糖丸一样。 再来说个方子叫归脾汤。这个方子专治心里虚、肠胃虚导致的失眠、健忘、心慌气短。方子里的桂圆肉跟党参、白术、茯苓放在一块儿用。无论是鲜桂圆肉那种晶莹透亮的样子，还是晒干后的紫红色干果，只要是颗粒圆整、果肉厚、核还小的，那就是好东西。不过市面上有些卖的桂圆肉被染成了鲜黄色选购的时候要小心点——那种颜色太鲜亮的往往是熏了硫黄或者染色了的。 咱们平时怎么用好桂圆呢？给大家推荐两道羹汤试试。第一道是桂圆莲子羹——这是专门给“用脑族”喝的晚安茶。准备好25克桂圆肉、25克莲子、四个去核的红枣和两个鸡蛋就行。做法是先把鸡蛋打散备用；再把桂圆肉、莲子、红枣还有白糖都倒进砂锅里加水煮50分钟；等水快开了把鸡蛋液倒进去搅拌一下就好了。这汤能补心养血、安神定志特别适合熬夜的人还有那些加班的程序员、考研党什么的吃。 第二道是红枣桂圆茶——这是上班族的“回血包”。材料有三个红枣、五克桂圆肉、十粒枸杞和一点儿红糖就成了。做法也简单：所有东西放热水里一泡焖五分钟就成了。特点就是不用开火不用锅子特别省事。一杯下去甜甜的暖暖的直接到了肚子里能把下午的困劲儿全都给打散。 不过再好的东西也不能瞎吃哦！桂圆是温性的东西爱上火的人或者嘴巴干口苦、性子急的人最好少碰点；孕妇和糖尿病患者更得听医生的话才行。每天吃个十到十五克差不多就够了如果刚好感冒发烧的话就先别吃了记住好东西得坚持吃才能有效果三天打鱼两天晒网的可不行那再甜的桂圆也帮不上忙咯！